frisches selbstgebackenes Bauerbrot

heute habe ich nach langer Zeit wieder Brot gebacken. Die Küche duftet herrlich nach frischem Bauernbrot. Das gibt es auch morgen früh zum Frühstück. Meine Gäste wird es freuen.
So tolles Brot gibt es nur beim deutschen Bäcker, im kanarischen Supermarkt bekommt man nur sehr helles Brot.

Rezept Kakusfeigen-Feigen-Melonenmarmelade

3 Stunden Arbeit für 1,5 Gläschen Marmelade. Bei über 30 Grad im Schatten auch kein Vergnügen. 50 % der Feigen waren auch noch verwurmt.Viele am Baum waren schon verfault, die Hitze macht denen wohl auch zu schaffen. Kaktusfeigen nur mit dicken Lederhandschuhen pflücken. Ich habe so aufgepasst und trotzdem viele kleine Stacheln an den Fingern. Aber echt lecker die Marmelade.Meine Gäste können sich freuen.








mit Gabel festhalten, durchschneiden mit scharfen Messer



mit Löffel ausschälen



Feigen auch mit Löffel ausschälen




Zucker, Gelierfix oder Gelierzucker beimengen und kochen


dann durch feines Sieb drücken wegen den vielen Kernen und nochmal richtig aufkochen lassen


in steriliesierte Gläser abfüllen, 15 Minuten auf den Kopf stellen. Fertig

Rezept Pulpo in Vinaigrette

vor einiger Zeit habe ich mal Pulpo in vinaigrette als Vorspeise gemacht dazu habe ich 3 kleine tiefgefrore Pulpos 2 Tage im Kühlschrank aufgetaut und gründlich gewaschen, wenn nötig ausnehmen

einen großen Topf Wasser aufstellen, eine große Zwiebel geschnitten zugeben und ein paar Lorbeerblätter, kein Salz!!!!Wasser stark kochen lassen und dann die Pulpos reingeben

ca 45 Minuten weiterkochen lassen, dann vom Herd nehmen und ca 20 Minuten ruhen lassen, damit sie zart werden.danach in kleine mundgerechte Stücke schneiden

eine vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, ein wenig Senf und Petersilie und Knoblauch (kleingeschnitten) drübergeben und anrichten, Fertig guten Appetit