vor einiger Zeit habe ich mal Pulpo in vinaigrette als Vorspeise gemacht dazu habe ich 3 kleine tiefgefrore Pulpos 2 Tage im Kühlschrank aufgetaut und gründlich gewaschen, wenn nötig ausnehmen
einen großen Topf Wasser aufstellen, eine große Zwiebel geschnitten zugeben und ein paar Lorbeerblätter, kein Salz!!!!Wasser stark kochen lassen und dann die Pulpos reingeben
ca 45 Minuten weiterkochen lassen, dann vom Herd nehmen und ca 20 Minuten ruhen lassen, damit sie zart werden.danach in kleine mundgerechte Stücke schneiden
eine vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, ein wenig Senf und Petersilie und Knoblauch (kleingeschnitten) drübergeben und anrichten, Fertig guten Appetit
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